Junge Sterneköche im Schwarzwald Zum Event „Koch des Jahres“ werden die Newcomer der Szene erwartet
Konkurrenz für die Schwarzwälder Kirschtorte – Der Wettbewerb Patissier des Jahres kommt nach Achern
Achern/Freiburg, 12. März 2015
Nach Hamburg und Köln hat am 26. April 2015 auch der süddeutsche Raum die Ehre.
Strahlende Kochsterne über dem Schwarzwald Das Event „Koch des Jahres“ bringt die zukünftige Kochelite nach Achern
Neue EU-Verordnung zur Allergenkennzeichnung ab 13. Dezember 2014
Ab 13. Dezember 2014 gilt eine neue EU-Verordnung zur Information der Verbraucher über Lebensmittel. Ein wichtiger Teil der neuen Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) betrifft die Allergenkennzeichnung.
Ab diesem Stichtag muss das Vorhandensein von 14 definierten Hauptallergenen auch bei lose (d. h. unverpackt) abgegebenen Lebensmitteln und Speisen gekennzeichnet werden.
Darunter fallen auch Gerichte, die in Gastgewerbebetrieben und Hotelrestaurants verabreicht werden.
Karrierekick für die neuen Talente der Spitzengastronomie
Die Wettbewerbe Koch des Jahres und Patissier des Jahres bieten auch im neuen Jahr die Plattform für ambitionierte Profis der Branche
Philipp Stein ist der jüngste Sternekoch Deutschlands
Der jüngste Sternekoch Deutschlands kocht in Mainz. Genauer gesagt im Restaurant Favorite, in dem der 24-jährige seit Anfang des Jahres das Küchenzepter schwingt.
Tristan Brandt wird vom Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnet
Der zweitplatzierte Koch des Jahres 2011 Tristan Brandt wird vom Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnet
iPastry - Köln
3 Komponenten, 3 Interpretationen – Die iPastry mit Andy Vorbusch, Matthias Ludwigs und Jordi Butrón in Köln
